Weinbau
Seit 2017 kultivieren wir vom Holzerhof Weinreben in Ismaning bei München.
Weinbau war zu Zeiten des Mittelalters deutschlandweit nichts Ungewöhnliches, auch nicht in München, was historisch belegt ist.
Doch eine kleine Eiszeit machte den Reb Anbau in unserer Region unattraktiv. Dadurch hat sich der Weinbau in Deutschland in wärmere Regionen mit milden Wintern zurückgezogen.
Inzwischen ist Weinbau durch den Klimawandel auch wieder bei uns möglich.
Aufgrund der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17.Dezember 2013 usw. konnten nun auch landwirtschaftliche Betriebe außerhalb von regional geschützten Weinanbaugebieten Reben anpflanzen.
2017 wurden dem Holzerhof Familie Sieber in Ismaning durch das Bundesamt für Landwirtschaft und Ernährung mehrere Pflanzrechte für den Anbau von Reben erteilt.
Und so konnten wir 2019 offiziell den ersten oberbayrischen Wein der Sorte Muscaris und Regent anbieten.
Sorten und Lage
Muscaris
Eine Weißweinsorte schlank bis kräftig-stoffig verfügt über eine ausgeprägte Säure. Das Buke, eine intensive Muskatnote. -Dieser Wein macht Lust auf mehr.
Lage:
südöstlich von Ismaning wächst er auf Kalktuff-Boden mit guter Wasserversorgung über dem Boden, was diesem Wein eine leicht territore Note verleiht.
Rebstock:
ein dankbarer Rebstock, der sich leicht erziehen lässt, aber bei Laubarbeiten viel Handarbeit abverlangt. Eine Ertragsregulierung von bis zu 50% sind oft unumgänglich.
Regent
Tiefrot und farbkräftig mit Aromen von Kirsche. Durch Holzfassausbau ein vollmundiger Rotwein.
Lage:
Er wächst süd-östlich von Ismaning auf Kalktuff-Boden mit hervorragender Wasserversorgung über dem Boden.
Rebstock:
Das eigenwillige Wachstum seiner Fruchtruten kann einen zur Verzweiflung bringen und doch bringt er eine gute Weinlese hervor. Die Ertragsregulierung ist nicht ganz so aufwändig und Laubarbeiten halten sich in Grenzen.
Helios
Ein fruchtig-stoffiger Weißwein mit eigener leichter Buke-Ausbildung.
Lage:
nördlich von Ismaning auf fruchtbarem Ackerboden jedoch sehr steinigen und kargen Unterboden mit mäßiger, aber ausreichender Wasserversorgung über dem Boden.
Rebstock:
eine für den Winzer angenehme Rebsorte mit starkem Drang seine Fruchttriebe nach oben zu richten und sich überall festzuhalten. Die Extraregulierung ist mäßig aufwendig.
Durch die locker aufgebaute Laubwand muss man ihn ständig in Beobachtung halten.
Sauvitage
Er wächst im Norden von Ismaning auf fruchtbarem Obstboden, aber steinigem Untergrund. Eine Rebsorte auf diesem Boden ist sehr schwierig nach oben zu ziehen.
Ein weiterer Wingert im Osten von Ismaning bepflanzt ebenfalls mit Sauvitage. Bester Ackerboden, der Untergrund etwas moosig mit guter Wasserführung. Das heranziehen der Reben selbst bei großer Hitze 2022 ohne Probleme.
Sauvitage wurde 2022 gepflanzt und ist als Wein noch nicht erhältlich.
Cuvée
Aus Muscaris und Regent besticht er durch seine Rosé-Farbe. Mild und fein im Bukett mit zarter Note
